療養食作り・強い味方の調味料

こんにちは
つぼねあん・マスオサユリです
毎週日曜は、我が家の在宅治療・難病と向き合う日常を書いています。

我が家の大切な療養食のつよーーい味方の調味料・酒粕

なくなるとどどーーーーんとお取り寄せしています。

食事制限が厳しい腎臓病食に大事な有難い食材のひとつ。
使いやすい分量にカット。
発酵を進めるため、野菜室で保存してから冷凍庫へ。

酒粕は大の苦手でしたが、雪中梅で働く主人の友人からいただき、使ってみたら美味しい💗
ここのは柔らかくて簡単に使えて重宝しています。
雪中梅の日本酒は別格。
また呑みたいな~(*’ω’*)

おススメの酒粕。

酒粕は塩抜きにもなるので、お魚は酒粕で漬けて塩を抜いていただきます👍

最近のお気に入りは、「酒粕で作る酒醸(チュウニャン)」

●酒粕
●水
●黒砂糖
●酢

鍋に入れて強火で加熱。
沸騰したら丁寧にクリーミーになるまで混ぜる。
使うときは過熱してアルコールを飛ばして使います。

サケの切り身を漬けたり、炒めものに少し入れてコクをだしたり。
お漬物にも入れてみたり。

塩の制限が厳しいので、酒粕や麹をフル活用しながら味の工夫をしています。
ご飯をいただく。
人間にとって一番大切なこと。
ここがおろそかになると、精神的にも肉体的にも不調が現れます。

制限があったとしても、少しでも美味しいものを食べたいし食べてもらいたい♪
ない知恵振り絞って、手間暇かけつつ少しでも美味しい、飽きない味付け。

日々、研究は続きます~(^^)

 

水素吸入&自然療法エステサロン『つぼねあん』
完全予約制サロン 不定休
■栃木県足利市福富町 ※足利問屋団地近く
◇最寄りの場所…セブンイレブン足利問屋団地店
※サロンまでのグーグルマップが古い情報で対応していないため、詳細はご予約確定後にお知らせします。
◇TEL:0284-72-0972(法人名・エムエスツープラス)
(施術中は留守電対応・お名前とご用件をお願いします)
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☆婦人科系(生理痛、生理不順、子宮筋腫、子宮内膜症)のトラブルケア、更年期による心身の不調、冷え・むくみ・静脈瘤・肩こり、腰痛、精神的なストレスなど
サロン運営15年、20000人以上の経験から心を込めて対応させていただきます。

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栃木県足利市
足つぼとアーユルヴェーダのつぼねあん

つぼねあんはお一人お一人に合わせ、年間を通してお客様の体調管理をサポートしています。家族の難病による在宅治療と向き合う経験から、サロンテーマである毒素排出、巡りのよい身体作りは健康の基本と改めて実感。現場にこだわり施術一筋15年、18000人の女性の不調を足つぼ、アーユルヴェーダ、デトックスセラピー等の自然療法から、更年期や女性特有の不調を解消するため、しっかりサポートしていきます。
→更年期の不調サポートはこちらから

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【店舗名】自然療法のつぼねあん
【所在地】足利市福富町
※詳細はご予約の方にお伝えします。
【定休日】月曜日・第1・3火曜日