自家製生姜をお客様のティータイムに💗

 


こんにちは!
つぼねあんマスオサユリです♪

我が家の大事な香辛料・生姜。
去年の11月下旬に、無事、収穫しました~
食事制限があるので、こうした香辛料は味付けに重要なんです。

いつも4月の下旬からGW前に植え付け。
夏の葉ショウガの誘惑を乗り越え、根ショウガまでジー―ッと我慢。

収穫後、茎と根を切り落とし土がついたまま保管。
2ヶ月ほどで、色が若干黒くなり、薬味として使える「ひね生姜」になります。

生姜は、みじん切り・千切り、薄切りにして冷凍保存。

そして💗
お客様のティータイムにお出しするために、ひたすら薄切りにしたものを、天日干ししてドライの粉末に。


あれだけ、薄切りにしても出来る量はほんの少し。
でも、手作り・完全オーガニック。
安心なものをお出ししたい。

大したことではないかもしれませんが、それが私の心ばかりのお客様への感謝のしるしです💗

今年は、もう少し生姜の量を多くして、新ショウガも収穫してハチミツ漬けにしたものをお出ししたいなーと思っていますので、楽しみにしてくださいね♪