オーガニック野菜の美味しさありがたさ

こんにちは!つぼねあんマスオサユリです。

夫の実家の畑から~大好物の葉物野菜を毎週大量に収穫します。

今年は大好物のほうれん草が全然育ず、ダメになったりしてハラハラしていました。
雨が降り過ぎたり、降らなさ過ぎたり、、、

温暖化の影響は土にも関わってきます。
今年の雪不足の影響は田畑の収穫物にも関わってくるだろうし、水不足も心配です💦

2回植えなおしたほうれん草も先月の下旬より、ぐんぐん育ち我が家の食卓に彩ります💗

かき菜

北関東の両毛地域(足利・佐野、群馬舘林、邑楽等)で栽培される伝統野菜。
1株から何度も収穫できる優れもの♪

おまけに栄養素が満点。
免疫力UPが期待できるビタミンCやβカロテン、血行をよくし美容に役立つビタミンE、カリウムやカルシウム、鉄などのミネラルや食物繊維が豊富なんです。

もう勘弁して―――という位の大量なかき菜。
食卓にないことはありません。

夏のお野菜もとっても美味しいのだけれど、冬のお野菜の方がなぜかウキウキします💗

ただ・・・
完全オーガニックなお野菜さん。
そうです。

虫が・・・😢
どんなによく洗ってもいるんですよー、虫さん。。。

私が収穫するときは、目を皿のようにして虫さん除去。
義母は私の虫さん嫌いを知っているので、丁寧に処理しながら収穫してくれます。
がっ、、、今回の収穫者はわが夫💦

鍋で湯がいたらいたしっ。
切ったらいたしっ。
・・・・・・。

大量の葉物、白菜、大根。
帰宅後、3時間以上かけてきれいに水洗いし下処理。

固めに湯がいて冷蔵庫へストック。

横浜に住んでいる時は、こんなに大量のホウレン草や葉物野菜なんてお高くて買えなかったなー。
お高くてちょっとしか入ってないほうれん草を食べていた時のことを思うと、この量ハンパない。

大量のほうれん草をグラタンにしたり
やっぱり、シンプルに鰹節をたっぷりかけてポン酢でいただくのが一番好き。

虫ももちろん半端ないくらいいるけれど、野菜の皮まで安心していただけます。

お野菜のレシピも増やしたいなーと農家の伯母にお願いして、お料理・漬け仕事のレシピを伝授してもらう予定です(*’ω’*)
せっかくだもの。
いろいろ吸収させてもらいたい~。

サロンのお客様の知恵袋になるようたくさん勉強しておきますね♪